Спиральный тестомес Sottoriva Evo 130

Описание

Спиральный тестомес Sottoriva Evo 130 используется для интенсивного замеса теста на предприятиях общественного питания и торговли.
Применяется в пекарнях средней и большой мощности. Наиболее эффективен при использовании автоматических тесторазделочных линий.

Очень прочная конструкция из окрашенной стали.
Гидравлический подъемник головки с месильным органом и высвобождение тележки дежи.
Головка машины оснащена специальным гидравлическим подъемным устройством, которое во время замесы, позволяет избежать чрезмерного стрессового воздействия на тесто.
Вращение спирали осуществляется с помощью ремней, приводимых в движение мощным двигателем.
Вращение дежи осуществляется отдельным двигателем, с ременной передачей и редуктором в масляной ванне.
Две скорости вращения спирали с время перемешивания устанавливается двумя таймерами (по одному для каждой скорости).
Переключение от низкой к высокой скорости и остановка машины по окончании цикла происходят автоматически.
Автоматическая фиксация тележки с помощью обновленной самоцентрирующейся системы.
Контроль подъема / опускания на тележке с новой запатентованной системой.

​(!) Данный тестомес НЕ предназначен для замеса крутого теста!
Для замеса крутого теста (теста для пельменей, галет, пряников, различных видов макаронных изделий, баранок и т.д.) рекомендуется использовать только ​ тестомесы для крутого теста.