Расстоечный шкаф Kocateq YXD L32 WN AISI304

Описание

Расстоечный шкаф ретардер Kocateq YXD L32 WN AISI304 предназначен для расстойки дрожжевого теста на предприятиях общественного питания и торговли.
Шкаф оснащен функцией замедления брожения - заключается в быстром снижении температуры отформованных изделий из теста. Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24 ч.

Автоматический режим: последовательное автоматическое выполнение 4-х шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности.
1 шаг – шоковое замораживание при температуре до -18С
2 шаг охлаждение
3 шаг предварительная расстойка
4 шаг окончательная расстойка при температуре до +50 С

Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели
Retarder proofer автоматическим и ручным режимом работы
Диапазон регулировки влажности 0-99%
Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса -/+10%.
Контроллер с кнопочным управлением, не перегруженный функциями
Активная система увлажнения, для равномерного и быстрого распределения влаги во внутреннем объеме
Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
Толщина тепловой изоляции каждой из сторон 60 мм, тепловая изоляция двери 55 мм
Конвективная система нагрева на стадии расстаивания
Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
Подсветка

Хладагент R404a
Компрессор NEU2192GK, 1-1/4 HP
Корпус из нержавеющей стали Aisi304
Две сплошные двери
Климатический класс: N (+18 +32 С)
Полки и противни поставляются дополнительно