Расстоечный шкаф JAC BA S

Описание

Шкаф расстоечный JAC BA S предназначен для обработки тестовых заготовок перед непосредственной выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий. Во время расстойки осуществляется разрыхление изделий из теста, а также придание им объема и пористой структуры.
Особый микроклимат, созданный в расстоечном шкафу, позволяет уменьшить плотность теста при увеличении объема.

Антибактериальная УФ-лампа с защитой и вытяжка воздуха, стерилизует зону расстойки и отводит влажность
Лотки из синтетического фетра
Откидная полка для округления
Контрольный лоток
Боковой рычаг позволяет использовать весь объем линии
Коммутатор для работы линии и цикла УФ чистки
Шестерня с бронзовым кольцом уменьшает трение и увеличивает срок службы
Простое и эргономичное управление

Общее количество лотков 67 шт
Полезное количество лотков 46 шт
Максимальный вес тестовых заготовок 650 г.
Размер лотков 106х14 см
Тестовые заготовки 350 г. :
Количество тестовых заготовок на лоток 6 шт.
Максимальная вместимость 402 шт.
Полезная вместимость при непрерывном процессе 276 шт.
Тестовые заготовки 550 г.:
Количество тестовых заготовок на лоток 5 шт.
Максимальная вместимость 335 шт.
Полезная вместимость при непрерывном процессе 230 шт.

Ножное управление
Лотки из моноволокна
Двухсторонняя выгрузка
Широкие лотки
Варьируемая скорость выгрузки