Плита индукционная OBOD IP004

Описание

Плита индукционная OBOD IP004 предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в специально разработанных для индукционных плит функциональных емкостях (варки, жарки, тушения и пассировки) на предприятиях общественного питания.

Работа индукционных плит основана на принципе индукции: образование тепла полностью зависит от наличия посуды на плите, так как нагревается не поверхность конфорки, а сама посуда. Нагрев посуды начинается сразу после включения конфорки. В случае если задана температура приготовления, плита с максимальной мощностью производит нагрев да заданной температуры, в последующем автоматика устанавливает такую мощность, которая необходима для поддержания установленной температуры.
Остывание плиты без посуды происходит в течение примерно 6 мин. Поверхность индукционной плиты свободная от посуды всегда остается холодной.

Посуда, подходящая для использования на индукционной плите должна удовлетворять нескольким условиям. Материал посуды должен обладать феромагнитными свойствами (свойства притягивать магнит). Дно такой посуды должно быть, достаточно толстым, поскольку именно в нем происходит генерация тепла. На посуде, которая может использоваться на индукционной плите, должна стоять специальная маркировка.

Эта плита предлагает четыре отдельных зон нагрева, каждая из которых может быть настроена независимо для точного контроля температуры и приготовления различных блюд одновременно.
Каждая конфорка оснащена 2-мя кулерами охлаждения что предотвращает перегрев конфорки. Мощность каждой конфорки 3.5 кВт.
Все плиты поставляются с подключением 380В, но под заказ мы можем изготовить плиту с подключением 220В.