Пароконвектомат Angelo Po FX122E2T

Описание

Пароконвектомат Angelo Po FX122E2T предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли.

Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
6 программ готовки с 3 ступенями.
Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры.
UR2 автоматический контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG).
​Контроль температуры для конденсатора пара и сброса.
AOC: активная система управления избыточным давлением.
Система APM для контроля температуры.
Автоматическая программа мойки (SC2), в том числе с двойной дезинфекцией.
RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления.
Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора.
Функция ECO для экономии электроэнергии.
Ручная подача пара.
Настройки температуры в °C или °F.
Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением.
Выбор времени запуска.
Низкотемпературный пар.
Перегретый пар.
Состояние температуры PTM.
​Уровень герметичности IPX5.
Сенсорная клавиатура с задней подсветкой.
Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP).
Кнопка выбора данных с подтверждением операций.
Отображение заданных и текущих функций приготовления.
Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения.
Одноточечный термощуп.
Клавиши сброса сигнализации.
Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая).
Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением.
Съемные контейнерные стеллажи.
Галогенная подсветка камеры.
Регулируемые по высоте ножки.​

Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

Программируемый.
Ручной.
Delta T.
20 программ с 4 фазами.
3 программы разогрева.
5 программ копчения.
4 программы приготовления при низких температурах (low temperature cooking).

Вместимость:
Гастроемкости GN 1/1: 24
Гастроемкости GN 2/1: 12
Расход холодной воды: 51 л/ч
Диаметр слива: 40 мм
Высота слива: 10 мм
Водозабор трубы: 3/4"
Сток в канализацию: 470 мм
Внутренние размеры камеры: 645x650x755 мм
Размер в упаковке: 1320x1140x1420 мм