Нож столовый P.L. Proff Cuisine 20,7 см Bistro

Описание

Нож столовый P.L. Proff Cuisine 20,7 см Bistro используется в ресторанах, кафе, барах и столовых для сервировки стола.
Столовый нож используется в первую очередь для вторых блюд.
В отличие от кухонных ножей, он не создан для того, чтобы разделывать большие объемы сырых продуктов, поэтому его режущие свойства не так высоки.
Размер такого ножа не должен превышать диаметр закусочной тарелки.

Этикетом предусмотрены определенные требования к тому, как должны лежать на столе ложки, ножи и вилки. Приборы, расположенные дальше от тарелки, используются первыми, остальные – по мере приближения к руке. Для каждого нового блюда предусмотрен отдельный набор предметов. Примерная раскладка на 3-4 смены яств выглядит таким образом:

- крайняя справа – ложка для супа;
- далее следуют ножи – столовый (он больше) и для морепродуктов;
- слева могут находиться одна или две вилки – первая для основного блюда, вторая – рыбная;
- за тарелкой напротив сидящего обычно находятся десертная ложка (смотрит влево) и вилка (зубцами вправо).